롱아일랜드에서 직접 농사를 지었습니다.
가을에 단호박을 많은 회원들이 싼값에 구입을 하여 맛있게 먹었던 경험이 있습니다.
이번에는 돼지감자를 수확하였습니다. 돼지감자의 효능으로는 많이 있지만, 3가지를 압축하고자 합니다. 첫째 당뇨에 좋은 식품입니다.돼지 감자속에 있는 이눌린이 당뇨환자에게 도움이 된다고 합니다. 둘째는 다이어트효과를 줍니다. 칼로리는 낮지만, 체지방 분해는 잘한다고 합니다. 마지막으로 변비 증상완화를 해준다고 인테넷에 나와있습니다.
* 부작용으로는 : 과하면 지나치듯이 돼지감자 또한 마찬가지 입니다. 소화가 잘 되지 않는 특성 때문에 하루에 너무 많이먹으면 안됩니다. 적당량은 하루에 150g 정도 드시는게 적당합니다.
* 돼지 감자 요리법 :
돼지감자는 죽으로 만들어 먹기도 하고 볶음이나 조림으로 만들어 먹어도 맛있습니다. 일반 감자처럼 얇게 썰어서 튀겨서 감자칩으로 만들어 먹어도 좋고 잘 씻어서 생으로 먹어도 좋습니다. 다이어트 용도로 드시는 분들은 생으로 먹는것을 추천합니다. 또한 깍두기 처럼 김치를 담가 먹기도 합니다.
판매가격 : 파운드당 $2.50 : 단위 4 파운드 $ 10. (시중 마트보다 싸게 판매를 함)
판매일 : 주말 토, Alley Pond Park 토달 모임/ 일요일 센팍.
박인성회원 전화 : 917- 567- 7409